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Todos pueden usar mantequilla de hierbas. ¿Qué tal una deliciosa mantequilla de cilantro? Es igual de fácil de hacer, pero ofrece una deliciosa delicia.
La mantequilla de cilantro es particularmente agradable con las hierbas a la parrilla. Ya sea en una baguette, con un bistec o como un condimento picante, la mantequilla de hierbas es una parte integral de las barbacoas y las comidas campestres, especialmente en verano.Pero no siempre tiene que ser la variante clásica con perejil y cebollino. También puede refinar la mantequilla maravillosamente con cilantro y establecer nuevos acentos en la cocina. La mantequilla de cilantro se prepara rápidamente y ofrece experiencias de sabor asiático para barbacoas y fiestas.
Mantequilla de cilantro: receta básica y variaciones
➔ Ingredientes:
Para una receta básica de mantequilla de cilantro, necesita los siguientes ingredientes:
- 200 g de mantequilla (orgánica si es posible)
- ½ manojo de cilantro
- Sal y pimienta
- 1 cucharada de jugo de limón
➔ Preparación:
❶ Es mejor sacar la mantequilla del refrigerador varias horas antes de prepararla para que luego pueda procesarse fácilmente. Debe ser lo más suave posible.
❷ Batir la mantequilla con una licuadora y agregar el jugo de limón y un poco de sal y pimienta. Mezclar bien la masa.
❸ Corte el cilantro en trozos pequeños, agréguelo a la mantequilla y revuelva suavemente la mezcla con un batidor. Pruebe la mantequilla de hierbas terminada y sazone si es necesario.
❹ Ahora puede poner la mantequilla de cilantro en un tazón y refrigerar. También puedes untar la mantequilla en papel pergamino y luego formar un rollo con ella. Da la vuelta al papel y tuerce los extremos como un caramelo. Luego ponga la mantequilla en la nevera durante aproximadamente 2 a 3 horas.
»Mi consejo: Esta variante básica aún puede modificarse según el gusto. Por ejemplo, puede usar jugo de lima, agregar chiles finamente picados o un poco de jengibre recién rallado.
La mantequilla de cilantro sabe muy bien con filetes y pescado a la parrilla, pero también con chapata o baguette.
